TEME

"Korumpirana znanost" Sladkorna industrija je znanstvenikom plačevala, da so za infarkt krivili maščobe



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Strategija, ki so ji sledile sladkorne posode, je bila poudariti maščobo in holesterol kot glavna prehranska krivca za bolezni srca.

"Danes je skoraj nemogoče prešteti število živilskih podjetij, ki sponzorirajo raziskave, ki pogosto dajejo rezultate, ki ustrezajo njihovim interesom," pravi uvodnik Ameriškega zdravniškega združenja.

Sladkorna industrija je v petdesetih in šestdesetih letih 20. stoletja neposredno sodelovala z znanstveniki, da bi skušala čim bolj zmanjšati vlogo sladkorja pri srčnih boleznih in preusmeriti pozornost na maščobe in holesterol. To je zaključila preiskava, objavljena ta ponedeljek v reviji Ameriškega zdravniškega združenja.

Študija je svojo pozornost usmerila predvsem na dva znanstvena članka, ki sta ju leta 1967 objavila različna raziskovalca s Harvarda, kar je lahko vplivalo na prehranska priporočila, ki so jim sledila v naslednjih desetletjih v ZDA. Ti so bili v glavnem osredotočeni na omejevanje nasičenih maščob in holesterola, pri čemer niso upoštevali morebitne škode zaradi velike porabe ogljikovih hidratov.

Dodane maščobe in sladkorji: ni priporočljivo

Že v šestdesetih letih prejšnjega stoletja sta bili vzpostavljeni dve temeljni raziskavi, ki sta opozarjali na dodane sladkorje in nasičene maščobe pri visoki stopnji srčnega napada in drugih bolezni srca in ožilja. Vendar se večina prehranskih smernic osredotoča le na omejevanje maščob in holesterola, kar zmanjšuje visoko porabo ogljikovih hidratov in dodanih sladkorjev, kar je lahko prispevalo k epidemiji debelosti in diabetesa, ki se pojavlja v več zahodnih državah.

Zdi se, da nova študija kaže na glavni manever sladkorne industrije. Ugotovitve izhajajo iz več dokumentov, ki jih je nedavno našla raziskovalka na Univerzi v San Franciscu dr. Cristin Kearns, ki kaže, da je Fundacija za raziskave sladkorja (SRF) financirala študijo z jasnim zanimanjem, da je bila vloga sladkorja pri srčnih boleznih prezrta in da je bila maščoba izpostavil.

Kearns je preučil datoteke, ki so vsebovale več pisem med SRF, profesorjem Markom Hegstedom na oddelku za prehrano na Harvardski šoli za javno zdravje in nekdanjim predsednikom Ameriškega združenja za napredek znanosti Rogerjem Adamsom. Vsi že pokojni.

Zanimivo je, da je bil Hegsted sam avtor več študij, ki so pokazale, da je raven glukoze v krvi boljši pokazatelj ateroskleroze kot holesterola in da zato sladkor neposredno povezujejo s srčnimi boleznimi.

Manevriranje SRF bi bilo najeti Hegsteda in vodjo njegovega oddelka na Harvardu, profesorja Fredricka Stareja, ki bi delal v znanstvenem svetovalnem odboru fundacije in pregledal vse dosedanje študije o možnih vzrokih za srčne bolezni.

Korespondenca ne pušča dvoma o "posebnem zanimanju" SRF za "utapljanje" razmerja med ogljikovimi hidrati in zdravjem srca in ožilja, niti o Hegstedovem znanju o tem: "Dobro se zavedamo vašega posebnega zanimanja za ogljikove hidrate in zadevo bomo obravnavali kolikor pač lahko, "je dejal raziskovalec v enem od svojih pisem.

Nazadnje je bila študija objavljena v dveh člankih v The New England Journal of Medicine, ne da bi prej prejela odobritev SRF. Njihovi zaključki so bili jasni: samo z maščobami in holesterolom morate biti previdni.

Vpliv podjetij na študije

"Iz teh dokumentov je jasno razvidno, da je bil namen študije, ki jo financira industrija, sprejeti odločitev. Raziskovalci so vedeli, kaj sponzor pričakuje, in to so tudi storili," pojasnjuje profesor za prehrano, prehranske študije in javno zdravje New Univerza York, Marion Nestle, v članku v reviji Ameriškega zdravniškega združenja.

Za to raziskovalko so odgovorni za to novo raziskavo naredili "veliko javno službo", čeprav se spominja, da ni bilo mogoče vedeti, ali sta Hegsted in Stare ponarejala podatke ali "ali resnično verjameta, da nasičene maščobe predstavljajo večjo grožnjo. "

Danes tako kot skoraj vse medicinske revije tudi v tej, ki je objavila študijo Hegsted in Stare, avtorji jasno razkrivajo vsa morebitna navzkrižja interesov. A s tem vpliv prehrambene industrije na znanstvene študije še ni končan. "Danes je skoraj nemogoče prešteti število živilskih podjetij, ki sponzorirajo raziskave, ki pogosto dajo rezultate v njihovih interesih," pravi Nestle.

Obstajata dva nedavna primera, ki dokazujeta veljavnost te vrste prakse. Lani je novinarska preiskava New York Timesa pokazala, kako je Coca Cola vložila milijone dolarjev, da bi prezrla povezavo med uživanjem sladkih pijač in debelostjo. V drugi preiskavi, ki jo je izvedel Associated Press, je bilo razkrito, kako so tudi proizvajalci sladkarij skušali vplivati ​​na znanstvene študije.

Za profesorja Nestleja vpliv podjetij "spodkopava zaupanje javnosti v znanstvenike, prispeva k zmedi glede tega, kaj jesti in lahko vodi prehranske smernice v smer, ki ni v interesu javnega zdravja." Ta raziskovalec zaključuje, da bi morala ta ugotovitev služiti "kot opozorilo ne samo politikom, temveč tudi raziskovalcem, pregledovalcem, urednikom revij in novinarjem, da je treba razmisliti o škodi, ki jo študije lahko naredijo znanstveni verodostojnosti in javnemu zdravju. Financirajo živilska podjetja . "

Časopis


Video: Bol u grudima (Maj 2022).